Selon une étude analysant les résultats de 30 essais cliniques menés entre 1982 et 2022, les régimes végétariens et végétaliens sont associés à une baisse des taux de cholestérol et de graisse dans le sang.
Les auteurs de l’article, publié dans le European Heart Journal, affirment que les régimes à base de plantes peuvent jouer un rôle important dans la réduction de l’obstruction des artères, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques et vasculaires telles que les accidents vasculaires cérébraux et l’infarctus du myocarde.
Pour parvenir à leurs conclusions, les chercheurs ont analysé 30 essais randomisés impliquant un total de 2 372 participants qui ont quantifié les effets des régimes végétariens ou végétaliens par rapport aux régimes omnivores sur les niveaux de tous les types de cholestérol (cholestérol total).
Le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais » cholestérol), les triglycérides (un type de graisse ou de lipide présent dans le sang) et l’apolipoprotéine B (apoB, une protéine impliquée dans le transport des graisses et du cholestérol dans le le sang aide). et est un bon indicateur de la quantité totale de mauvaises graisses et de cholestérol dans le corps.
Les participants aux 30 études ont été assignés au hasard à un régime végétarien, végétalien ou omnivore (comprenant de la viande et des produits laitiers). La durée variait de 10 jours à cinq ans, avec une moyenne de 29 semaines.
Par rapport à ceux qui suivaient un régime omnivore, ceux qui suivaient un régime à base de plantes présentaient une réduction moyenne de 7 % du cholestérol total par rapport aux niveaux de base, une réduction de 10 % du LDL-C et une réduction de 14 % des taux de cholestérol LDL ApoB.
“Nous avons découvert que le régime végétarien et végétalien était associé à une réduction de 14 % de toutes les lipoprotéines obstruant les artères, ce qui est indiqué par l’apolipoprotéine B”, a déclaré Ruth Frikke-Schmidt, médecin-chef au Rigshospitalet de Copenhague, au Danemark.
Cela, ajoute-t-elle, représente un tiers de l’effet de la prise de médicaments hypocholestérolémiants comme les statines et signifierait une réduction de 7% du risque de maladie cardiovasculaire chez une personne qui a suivi un régime à base de plantes pendant cinq ans.
Le traitement par statine est supérieur à ces régimes pour réduire les taux de graisse et de cholestérol, mais une thérapie n’exclut pas l’autre ; “Il est probable que la combinaison de statines avec un régime à base de plantes ait un effet synergique qui se traduit par un bénéfice encore plus grand.”
Il est important de noter que des résultats similaires ont été trouvés à travers les continents, les groupes d’âge, les différentes plages d’indice de masse corporelle et chez les personnes ayant des problèmes de santé différents, ajoute Frikke-Schmidt, qui mentionne que ces régimes sont également meilleurs pour l’environnement.
Les limites de l’étude incluent le fait que les essais contrôlés randomisés individuels étaient relativement petits ou que la durée du régime alimentaire des participants était inférieure à un an dans de nombreuses études.
Cette méta-analyse n’a pas pu évaluer les avantages potentiels des régimes qui comparent directement les poissons aux omnivores en raison du manque d’études de ce type dans la littérature scientifique, selon un communiqué de presse de la Société européenne de cardiologie.
“Cependant, le régime méditerranéen est riche en aliments d’origine végétale et en poisson et s’est imposé dans les recommandations alimentaires”, rappelle Frikke-Schmidt.
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