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Que diriez-vous d’une recette savoureuse, facile à réaliser et qui ravira vos convives lors de vos apéritifs ?
Le pain brioché aux lardons saura répondre à toutes ces attentes et vous surprendra par sa gourmandise.
Alliant la douceur de la brioche et le goût fumé des lardons, cette recette est un véritable délice pour les papilles.
Découvrez sans plus attendre les secrets de ce pain brioché aux lardons qui va partir comme des petits pains à l’apéro !
Les ingrédients indispensables pour un pain brioché aux lardons réussi
Pour réaliser cette recette gourmande, il est important de choisir des ingrédients de qualité. Voici la liste de ceux-ci :
- Farine : choisissez une farine de type T45 pour une brioche légère et aérienne. Si vous préférez une texture plus rustique, optez pour une farine T65 ou T80.
- Levure de boulanger : préférez une levure fraîche pour un résultat optimal, mais une levure sèche conviendra .
- Œufs : des œufs frais de calibre moyen (entre 53 et 63 g) apporteront du moelleux à votre brioche.
- Sucre : le sucre en poudre est idéal, mais vous pouvez utiliser du sucre en grains pour un aspect plus rustique.
- Beurre : un beurre doux et non salé est préférable pour cette recette. Choisissez-le de préférence en bloc pour faciliter son incorporation.
- Lardons : optez pour des lardons fumés pour une saveur intense et un goût plus prononcé.
- Sel : une pincée de sel fin suffira pour rehausser les saveurs de votre pain brioché aux lardons.
Une fois ces ingrédients réunis, il ne vous reste plus qu’à passer à la réalisation de cette recette gourmande.
La préparation du pain brioché aux lardons : étape par étape
Voici les différentes étapes pour préparer votre pain brioché aux lardons :
- Délayez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Faites un puits au centre et ajoutez la levure délayée et les œufs battus.
- Pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux, puis pétrissez à nouveau jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 à 2 heures à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis incorporez les lardons.
- Beurrez un moule à cake et déposez-y la pâte. Laissez lever une nouvelle fois pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et enfournez le pain brioché aux lardons pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Démoulez le pain brioché aux lardons sur une grille et laissez-le tiédir avant de le déguster.
Suivez ces étapes attentivement, et vous obtiendrez un pain brioché aux lardons moelleux, gourmand et savoureux, qui ravira vos convives à l’apéro.
Quelques astuces pour sublimer votre pain brioché aux lardons
Cette recette de pain brioché aux lardons est déjà délicieuse en soi, mais voici quelques astuces pour la rendre encore plus gourmande :
- Ajoutez des herbes aromatiques : parsemez votre pâte de thym, de romarin ou de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur et de parfum.
- Incorporez des légumes : des oignons caramélisés, des olives noires ou des tomates séchées donneront une saveur supplémentaire à votre pain brioché aux lardons.
- Variez les fromages : remplacez les lardons par des dés de fromage (comté, gruyère, cheddar…) pour une version plus douce et tout aussi gourmande.
- Optez pour une cuisson en cocotte : cuisez votre pain brioché aux lardons dans une cocotte en fonte pour une croûte croustillante et une mie moelleuse.
En suivant ces astuces, votre pain brioché aux lardons sera encore plus savoureux et ravira les papilles de vos invités.
Comment conserver et déguster votre pain brioché aux lardons ?
Une fois votre pain brioché aux lardons réalisé, il est important de bien le conserver pour en préserver toute sa saveur et sa texture :
- À température ambiante : enveloppez votre pain brioché aux lardons dans un linge propre et conservez-le à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il se conservera ainsi pendant 2 à 3 jours.
- Au réfrigérateur : placez votre pain brioché aux lardons dans un sac en plastique hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant 5 à 7 jours.
- Au congélateur : coupez votre pain brioché aux lardons en tranches et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Conservez-les au congélateur pour une durée maximale de 3 mois.
Pour déguster votre pain brioché aux lardons, vous pouvez le servir :
- Tiède : réchauffez-le quelques minutes au four à 150°C (th. 5) pour retrouver tout son moelleux et ses saveurs.
- Froid : sortez-le du réfrigérateur quelques heures avant de le déguster pour qu’il retrouve sa texture et son goût.
- Grillé : coupez-le en tranches et faites-le griller légèrement au four, au grille-pain ou à la plancha pour une dégustation croustillante et gourmande.
Accompagnez votre pain brioché aux lardons d’une salade verte, de charcuterie, de fromage ou de légumes grillés pour un apéro convivial et gourmand.
Le pain brioché aux lardons est une recette simple et gourmande, parfaite pour épater vos convives lors de vos apéritifs. En choisissant des ingrédients de qualité et en suivant les étapes de préparation scrupuleusement, vous obtiendrez un pain brioché moelleux et savoureux, qui fera sensation à coup sûr. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant des herbes aromatiques, des légumes ou en variant les fromages pour un résultat encore plus bluffant. Bonne dégustation !