Introduit en 2016 dans le cadre de la loi sur la modernisation des soins de santé, le Nutri-Score figure sur plusieurs étiquettes alimentaires. Plébiscité par certains, rejeté par d’autres, le Nutri-Score est présenté comme un outil pour guider les consommateurs dans leurs choix alimentaires. Le Nutri-Score devrait être prochainement développé pour mieux répondre à ce besoin. Explications.
Le Nutri-Score : une aide comparative au choix alimentaire
Visible sur divers produits dans les rayons des supermarchés et des épiceries Score Nutri est un logo qui en informe qualité nutritionnelle des aliments. Dès le début, ce logo a été choisi pour qu’il puisse être déchiffré rapidement. Il repose sur une échelle de 5 couleurs, du vert foncé pour la lettre A au rouge foncé pour la lettre E. Schématiquement, un Nutri-Score A désigne un produit de bonne qualité nutritionnelle, tandis qu’un Nutri-Score E désigne un produit avec bonne qualité nutritionnelle et mauvaise qualité nutritionnelle.
Comment ce logo est-il déterminé ? Le Nutri-Score prend en compte les paramètres suivants :
- Le teneur en éléments nutritifs intéressants sur le plan nutritionnel, comme les fibres, les protéines, les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix ou l’huile de colza, de noix et d’olive ;
- La teneur en nutriments dont l’apport quotidien doit être limité, par ex. B. aliments riches en énergie (apport calorique élevé), graisses saturées, sucres simples (indice glycémique élevé) et sel.
En pratique, un produit alimentaire Nutri-Score E ne doit pas nécessairement être éliminé de votre alimentation. Vous n’avez qu’à en consommer des quantités modérées et pas tous les jours. Pour les nutritionnistes médicaux, le Nutri-Score est d’un intérêt primordial pour comparer les produits au sein des groupes d’aliments. Ainsi, ce logo est utile pour comparer deux paquets de gâteaux. On préfère opter pour un forfait avec Nutri-Score C plutôt qu’un avec Nutri-Score E !
Nutri-Score, un logo utilisé par différents pays en Europe et évoluant selon les besoins
Ce n’est pas un logo fixe. Cela peut changer selon la situation Recommandations nutritionnelles et les progrès de la nutrition. Une gouvernance transnationale du Nutri-Score a été mise en place, regroupant les autorités compétentes en Allemagne, Belgique, Espagne, France, Luxembourg, Pays-Bas et Suisse. En 2021, le comité de pilotage de cette gouvernance s’est réuni pour discuter de l’évolution du Nutri-Score.
Sur la base de ce comité de pilotage, une démarche globale de révision de l’algorithme de calcul du Nutri-Score a été initiée. Depuis juillet 2022, des changements pour l’alimentation ont été adoptés. Les recommandations du comité scientifique ont été adoptées pour les boissons fin mars 2023. Il est maintenant temps de développer davantage l’algorithme afin que le Nutri-Score puisse mieux classer les aliments et les boissons selon les recommandations nutritionnelles européennes les plus importantes.
Évaluez tous les aliments et boissons pour des choix nutritionnels plus judicieux
Quels nouveaux critères et paramètres sont intégrés à l’algorithme ? La totalité de la breuvages seront affectés à l’avenir, ce qui permettra une classification cohérente et utile pour le consommateur. Lait, boissons lactées et boissons végétales ont été ajoutés à l’algorithme. Il a été démontré que le lait écrémé et demi-écrémé obtient de meilleurs Nutri-Scores que les boissons lactées riches en matières grasses et/ou sucrées. Le sucre contenu dans les boissons sucrées fait également l’objet d’une nouvelle distinction entre les différents types de sucre et l’utilisation d’édulcorants. L’objectif est de limiter la consommation de boissons sucrées, y compris les boissons sucrées.
Le nouvel algorithme doit être mis en œuvre de manière coordonnée par tous les pays concernés d’ici la fin de 2023. La nouvelle version du Nutri-Score est destinée à aider les consommateurs dans cette meilleur choix de nourriture et de boissons conformément aux recommandations alimentaires européennes. Recommandations pour réduire la prévalence des maladies cardiovasculaires, de l’obésité et du diabète.
Publié le 19 mai 2018 par Julie.L Docteur en Pharmacie. Mis à jour par Estelle B., MD, le 25 mai 2023.
Sources
