La crème glacée la plus chère du monde coûte plus de 6 000 $ par portion
La crème glacée la plus chère au monde coûte 6 696 $ par portion ; L’ingrédient le plus cher est la truffe blanche cultivée en Italie.
La crème glacée Byakuya est la crème glacée la plus chère au monde, évaluée à 6 696 $ par portion ; Il s’agit d’une création de la société japonaise Cellato, qui figure déjà dans le livre Guinness des records pour son coût.
Cette glace spéciale est faite avec des ingrédients exceptionnels tels que la feuille d’or, la truffe blanche italienne fantôme d’Alba, en Italie et coûte 2 millions de yens japonais (près de 12 000 £; 15 192 $) le kilogramme, le fromage Parmigiano Reggiano et la sauce au saké japonais.
Chaque pack de collection contient de l’huile de truffe et une cuillère en métal spéciale, fabriquées à la main par des artisans Takeuchi à Fushimi, Kyoto. Il se compose d’une base de fromage, de levure de saké à la truffe, d’une autre couche de fromage, d’une autre couche de truffe et enfin de morceaux de feuille d’or.
La crème glacée Byakuya doit être servie avec l’huile de truffe blanche incluse dans l’emballage fourni par Cellato et mélangée jusqu’à ce qu’elle soit “légèrement lisse”, selon le site officiel de Cellato.
Le Byakuya, ou “chevalier blanc”, contient 130 millilitres de crème glacée excentrique qui contient également du lait, du sucre, du jaune d’œuf, du riz et du malt de riz, de la truffe noire, de l’alcool brassé, des noix de cajou et des produits laitiers non spécifiés.
Le Byakuya coûte 873 400 yens japonais (5 469 £ ; 6 696 $ US) par portion, un prix qui lui a valu le titre de record du monde Guinness.
Essayez la glace la plus chère du monde
Glace Byakuya : La fusion des truffes et du foie de saké établit un record du monde Guinness
Les employés de l’entreprise Cellato qui ont goûté le dessert spécial ont décrit comme puissant le parfum de la truffe blanche complété par la complexité fruitée du Parmigiano Reggiano (fromage Parmesan) ainsi que la levure ou la levure de saké.
L’un des objectifs de la création de cette glace était de combiner des ingrédients européens comme les truffes et des ingrédients japonais comme la levure de saké, selon le site Web Guinness World Records.
Pour concrétiser ce projet, l’entreprise de crème glacée a embauché Tadayoshi Yamada, le chef d’un restaurant à Osaka appelé RiVi, populaire localement pour sa cuisine fusion.
Le représentant de Cellato a déclaré qu’il avait fallu plus d’un an et demi pour développer la crème glacée, “avec beaucoup d’essais et d’erreurs pour obtenir la bonne saveur.” Atteindre un titre de record du monde Guinness en valait bien l’effort.”
Ils recommandent de chauffer la glace au micro-ondes ou d’attendre qu’elle atteigne la température ambiante au cas où le client ne pourrait pas enfoncer sa cuillère dans la glace. La société a indiqué que la crème glacée peut être expédiée à la porte de Yamato Transport via un service de livraison de produits congelés.
Le record du monde de la crème glacée la plus chère était Golden Opulence Sundae du restaurant Seredipity3 de New York, au prix de 1 000 $. Cette crème glacée comprenait de la glace à la vanille de Tahiti, du caviar et une orchidée décorative entièrement composée de sucre et de feuilles d’or comestibles 23 carats.
Melissa Galbraith est la journaliste mondiale de Globe Live Media. Il rend compte de tous les événements importants dans le monde. De l’Europe à l’Amérique, de l’Asie à l’Antarctique, Melissa vous a couvert. Ne manquez jamais un autre événement mondial majeur en mettant en signet leur page d’auteur ici.
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