Comment la technologie peut changer la façon dont les scans alimentaires sont effectués

Une déclaration d’avril 2019 publiée par la FDA annonçant une «nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente» traite des avancées technologiques pour protéger les aliments et s’assurer que le public en sait plus sur le rappel des aliments. Un outil est le réseau GenomeTrakr, qui aide à enquêter sur les éclosions d’origine alimentaire. La FDA examine également l’idée d’utiliser la technologie numérique pour suivre plus rapidement les épidémies jusqu’à leur source, en utilisant des capteurs et l’intelligence artificielle pour améliorer la sécurité alimentaire à chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement. La traçabilité est importante car elle peut indiquer “l’étendue et l’ampleur de l’effort de rappel requis”, selon Forbes, et le rappel moyen d’un produit a un impact financier significatif sur l’entreprise en question.

La FDA explore également des moyens de communiquer plus efficacement avec les consommateurs sur les produits rappelés, que ce soit via les réseaux sociaux, les e-mails, les alertes SMS ou les codes QR mentionnés ci-dessus, par MSN. Certaines épiceries comme Costco utilisent les informations recueillies auprès des programmes d’adhésion ou de fidélité pour contacter immédiatement ou envoyer un SMS aux acheteurs concernant les rappels d’aliments.

La FDA a déclaré que le renforcement de la sécurité alimentaire et la réduction du risque de contamination nécessiteront une combinaison d’innovation technologique et d’efforts de collaboration entre les partenaires fédéraux, étatiques et locaux tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire pour partager plus efficacement les informations de suivi.

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