Arla Foods Ingredients (Viby J, Danemark) propose désormais une technologie brevetée de décomposition du lait à l’industrie des préparations pour nourrissons. Le nouveau processus, introduit l’année dernière, permet aux fabricants de préparations pour nourrissons de créer des préparations pour nourrissons biologiques tout en surmontant les problèmes d’approvisionnement auxquels sont confrontés les ingrédients de lactosérum et de lactose biologiques.
La technologie brevetée élimine le processus de fabrication du fromage qui serait autrement utilisé pour créer ces ingrédients – un processus qui a traditionnellement également nécessité de grandes quantités de lait cru biologique.
Le nouveau processus d’Arla, qu’il appelle “Origin by Arla Foods Ingredients”, aide l’entreprise à éviter la pénurie mondiale d’approvisionnement en lactosérum biologique “en utilisant un approvisionnement en lait sans restriction de la ferme biologique d’Arla, le plus grand étang à lait biologique au monde”, a déclaré la société dans un communiqué de presse. Ceci est important pour les fabricants de préparations pour nourrissons car la demande de préparations pour nourrissons biologiques est élevée.
Comme l’explique le communiqué de presse de la société, “Origin by Arla Foods Ingredients est un procédé breveté qui extrait les protéines directement du lait frais à l’aide d’une technologie de filtration. Cette approche « du lait à la boîte » est basée sur un processus simple et entièrement intégré sur un site de production dédié sans l’utilisation d’additifs dans le flux de lait, ce qui réduit la complexité de la production et le temps entre le lait et la boîte. La technologie révolutionnaire a été introduite pour la première fois en novembre 2021. »
Steen Lyck, directeur commercial, fabrication d’aliments pédiatriques, Arla Foods Ingredients, a ajouté dans un communiqué de presse : « Origin by Arla Foods Ingredients est une avancée importante pour les propriétaires de marques de préparations pour nourrissons. Grâce à notre technologie brevetée qui dérive des ingrédients à partir de lait biologique frais à des de meilleure qualité, les propriétaires de marques de préparations pour nourrissons peuvent enfin saisir le potentiel passionnant des préparations pour nourrissons biologiques de qualité supérieure. En termes de certification, notre préparation pour nourrissons biologique possède déjà les approbations biologiques de l’UE et de la Chine. “
L’un des objectifs d’Arla est de “combler” le vide sur le marché des ingrédients protéiques biologiques naturels, a-t-il déclaré. Par exemple, août 2020 a marqué le début des efforts de l’entreprise avec le lancement de l’isolement de caséine micellaire biologique MicelPure, son premier ingrédient biologique.
Le lait maternisé fabriqué avec la nouvelle technologie sera produit dans l’usine Arinco de la société à Videbaek, au Danemark. L’usine fabriquera à la fois des formules personnalisées et des formules d’étiquettes personnalisées et des poudres de base. La ferme qui fournit le lait est la propre ferme biologique d’Arla.
